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徐州东坡回赠肉

栏目:特产 ┊ 发布时间:2019-03-27 ┊ 来源: ┊ 点击: 次

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东坡回赠肉是江苏徐州的地方传统名菜,属于徐海菜,是苏东坡任徐州时所创。此菜用五花猪肋条肉,切成大方块,经焯水刮洗干净后置砂锅中,配以多种调味及鲜汤,先后烹调焖至酥烂。原汁鲜香醇厚,食之回味无穷。

 
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